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VITAL野菜一覧
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現在、ご注文可能なVITAL野菜は下記注文フォームでもご確認いただけます。LINE・メールでのお問い合わせにより、在庫確認だけでなく、一覧に載せていない野菜の確認や要相談・シーズンオフのVITAL野菜のご購入、ご予約も可能ですので、ぜひご活用ください。
VITAL野菜詳細
・VITALパワーとは:
VITAL野菜の持つエネルギー（パワー）の強さ、それらが作用する範囲（部位）などを総合して分かりやすく星の数で表したもの。
総合的に星をつけているため、同じ星の数でも、エネルギーは強いが、作用する範囲が限定的なものとエネルギーは少し下がるが作用する範囲が広いなどが同じ表示になることもあります。
※作用する範囲とは、VITAL KITCHEN & FARM代表の下村が提唱し、現在の日本人の健康に影響を与える16の項目を指します。
・VITALパワー的おすすめ調理法とは:
VITAL野菜は基本的にエネルギー場の高い土地から採れた瞬間、生食を行うことがどのVITAL野菜においてもベストです。
そのため、調理を行うと生食に比べ、本来のパワー全てを身体に取り込めなくなります。しかし、中には生食が苦手な人であったり、繊維や苦味が強く、生食しづらい野菜などあるため、調理をしても比較的パワーが失われにくい調理法を載せたものが“VITALパワー的調理法”です。
※あくまでパワーの低下を抑えることに重点を置いたおすすめ調理法です。
※VITAL野菜は収穫した瞬間が最も土地のエネルギーを蓄えた状態であるため、最大限のパワーを余す所なく体内に取り込むためには、なるべく早く生食にて摂取されることをお勧めしております。
VITALニンジン
VITAL野菜の代名詞とも言える自慢のニンジンです。エネルギー場の強いパワーを、食べた瞬間から感じてください。「細胞が求めている」という意味がきっとわかるはずです！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（5.0）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ△、半蒸し◯、茹で×、炒め△、煮込み×、天ぷら×、塩揉み◯、ぬか漬け◯、酢漬け◯
VITALカボチャ
VITALニンジン同様、オールマイティなパワーをもつVITAL FARM大人気商品のひとつです！他のVITAL野菜を食べた後に食べると細胞が弾けるのが感じられるはずです！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（5.0）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ△、半蒸し◯、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み◯、ぬか漬け◯、酢漬け◯
VITALパクチー
パクチーといえばデトックスのイメージがありますが、VITALパクチーはそれだけに留まりません。身体の中で何が起こるか確かめてみてください！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（5.0）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し×、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み×、ぬか漬け×、酢漬け×
VITALキクイモ
血糖値の上昇を抑えるイヌリンが豊富なことでよく知られるようになったキクイモですが、VITALキクイモは当社自慢のVITALニンジンにもパワー負けしておりません！意外に生でも食べやすく重宝間違いなしです！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（5.0）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し△、茹で△、炒め△、煮込み×、天ぷら×、塩揉み◯、ぬか漬け△、酢漬け△
VITALナス
調理すると控えめにいってもかなり美味しいVITALナスですが、調理して普通に食べるのが勿体無いと思えるパワーを秘めています。オールマイティではありますが、その中でも一部に対するパワーが強いため、あなたの身体の細胞が欲していると絶大なパワーを得られます。VITALナスの後にVITALニンジンやVITALカボチャを食べるとあなたの細胞は大喜びです！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（5.0）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し×、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み×、ぬか漬け×、酢漬け×
VITALゴーヤ
苦味により生食しづらいため、生食で得られる最大のパワーを生かすことが困難なVITALゴーヤ。独特の苦味がお好きな方はぜひどうぞ！
VITALパワー：⭐︎︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（5.0）
生食しやすさ：⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き◯、揚げ◯、半蒸し◯、茹で◯、炒め◯、煮込み◯、天ぷら◯、塩揉み◯、ぬか漬け◯、酢漬け◯
VITALピーマン
VITALナス同様、調理して食べるとかなり美味しいVITALピーマン。調理時のパワーの落ち方が少ない部類のVITAL野菜ですが、やっぱり生食のパワーが絶大。ピーマン好きな方はぜひ生食でどうぞ！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎★（4.5）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し×、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み◯、ぬか漬け◯、酢漬け△
VITALキャベツ
オールマイティさではVITALニンジンに軍配が上がりますが、生食しやすさと一部の細胞に求められる頻度はVITALニンジン以上です！ただ、虫たちも大好きなので売り切れ必至です！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎★（4.5）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ△、半蒸し△、茹で△、炒め×、煮込み△、天ぷら×、塩揉み×、ぬか漬け◯、酢漬け×
VITALセロリ
サラダスティックとしても人気なので、いつものサラダスティックを置き換えるだけで細胞が喜ぶなら新しい健康習慣として始めやすいはず！パワーも申し分ないので、VITALセロリから始めてみるのもアリかもしれません！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎★（4.5）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し◯、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み◯、ぬか漬け△、酢漬け△
VITALゴボウ
アレルギーに対する野菜として話題に上がるゴボウ。調理しないと食べにくいイメージがありますが、VITALゴボウは生食もしやすく、食べた瞬間からあなたの細胞がトキメキます！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎★（4.5）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き◯、揚げ◯、半蒸し△、茹で△、炒め△、煮込み△、天ぷら△、塩揉み◯、ぬか漬け△、酢漬け△
VITALジャガイモ
採れたては生食すると、ノンフライドポテトとして人気のVITALジャガイモ。ある一部の細胞からのラブコールが絶大です。比較的保存もできますが、日が経って芽が出たりするとパワーも落ちて、ソラニンなどによる食中毒の危険がありますので、生食はお芽が出る前に行ってください。
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎★（4.5）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、（半）焼き◯、（半）揚げ◯、半蒸し◯、（半）茹で◯、炒め×、煮込み×、天ぷら◯、塩揉み×、ぬか漬け×、酢漬け×
VITALミニトマト
糖度を追求しないVITAL野菜において「美味しい！」と評判のVITALミニトマトですが、特定のパワーはあります。お試しする価値ありです！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎★（4.5）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し×、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み◯、ぬか漬け×、酢漬け△
VITALサツマイモ
食物繊維豊富なことから、生食がしづらいVITALサツマイモ。それを差し引いてもあまりあるパワーを持ち合わせています。芯を残した半蒸し状態ならパワーを落とさずに食べやすくなるので、ぜひ試してみてください。
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎★（4.5）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し◯、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み◯、ぬか漬け◯、酢漬け◯
VITALタマネギ
生食は好き嫌いがあるかもしれませんがお好きな方であれば十分なパワーが得られると思います。保存はしやすいですが、できるだけ早くお召し上がりいただくことで充分なパワーを感じられるはずです！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎★（4.5）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し×、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み◯、ぬか漬け◯、酢漬け◯
VITALシュンギク
塩味に似た多少の苦味が癖になるVITALシュンギク。サッと湯通し程度ならパワー落ちも少なく食べられますが、サラダでも問題なく美味しいですので、生食がおすすめです！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎★（4.5）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し×、湯通し◯（1秒程度）、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み×、ぬか漬け×、酢漬け×
VITALブロッコリー
パワーはあるのにモサモサとした食感から食べにくさを指摘される可哀想なVITALブロッコリー。パワーはあるのに勿体無い！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（4.0）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し◯、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み◯、ぬか漬け×、酢漬け×
VITALアオジソ
VITAL KITCHEN & FARM代表の下村彰慶が食べた瞬間「おっ！」と唸ったVITAL野菜です。何を感じたのかあなたも確かめてみてください！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（4.0）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し△、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み×、ぬか漬け×、酢漬け×
VITALラディッシュ
ピリッとした爽やかな辛味が特徴のVITALラディッシュ。サラダに入れるとアクセントに楽しめるだけあって生食にはもってこいです！ポリポリ食べやすいので、辛味好きはよく噛んでそのパワーを体感してください！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（4.0）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し◯、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み◯、ぬか漬け◯、酢漬け◯
VITALコカブ
生食しやすいため、よりパワーを感じられるVITALコカブ。食べた瞬間から何か細胞が解放されるような感じが得られるはずです！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（4.0）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し◯、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み◯、ぬか漬け◯、酢漬け◯
VITALレタス
キャベツ同様生食されることが多く、新しい健康習慣にしやすいVITALレタス。野菜の生食が苦手な人でもコレなら始めやすいかも！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（4.0）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し◯、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み◯、ぬか漬け◯、酢漬け◯
VITALトマト
VITALミニトマト同様「美味しい！」と評判のVITALトマト。出荷のタイミングが難しく、あまり出回る機会がありませんが、VITAL FARMにお越しの際に運が良く出逢えればお試しください！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（4.0）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎
（適応調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し×、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み△、ぬか漬け×、酢漬け×
VITALホウレンソウ
鉄分がとれる野菜の代表のようなVITALホウレンソウ。塩茹でなどによるお浸しが一般的な食べ方だが、VITAL野菜特有の高いパワーがあるので、ドレッシングをかけたとしても生食で食べてもらいたい野菜です！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（4.0）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し△、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み×、ぬか漬け×、酢漬け×
VITALキュウリ
特定の細胞に特化したパワーを持つVITALキュウリ。当然生食はオススメです。あなたの身体が求めていると直感が働いたのなら、絶対試してみる価値があります！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（4.0）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き◯、揚げ◯、半蒸し◯、茹で◯、炒め◯、煮込み◯、天ぷら◯、塩揉み◯、ぬか漬け◯、酢漬け◯
VITALシシトウ
特定の細胞に特化したパワーを持つVITALシシトウ。VITAL FARMでは全ての野菜で糖度を追求していませんが、美味しいです！よろしければお試しください。
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎★（3.5）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き◯、揚げ△、半蒸し△、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら◯、塩揉み◯、ぬか漬け◯、酢漬け◯
VITALダイコン
根野菜の代表格であるVITALダイコン。VITAL FARMの土地のエネルギーをたっぷり吸収しています。野菜スティックでも食べやすく生食しやすいので、最大限のパワーが得られるはずです！
VITALパワー：⭐︎⭐︎⭐︎★（3.5）
生食しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
保存しやすさ：⭐︎⭐︎⭐︎
（VITALパワー的おすすめ調理法）
生◎、焼き×、揚げ×、半蒸し△、茹で×、炒め×、煮込み×、天ぷら×、塩揉み◯、ぬか漬け◯、酢漬け◯
VITALカリフラワー
詳細準備中…
VITAL KITCHEN & FARM 